1. 粟米羹是一道非常受欢迎的汤品，香甜可口，营养丰富，而且制作也比较简单。下面就来介绍一下粟米羹的做法。
2. 材料准备：
【资料图】
粟米：1根； 鸡蛋：1个； 鸡汤：500ml； 葱白：1根； 姜片：少许； 盐：适量； 食用油：适量。
3. 步骤：
（1）粟米剖成两半，用刀将粒挑出；
（2）将粟米粒放入碗里，打入一个鸡蛋，搅匀；
（3）锅中倒入适量食用油，放入葱白和姜片爆香；
（4）倒入鸡汤，放入粟米和鸡蛋混合物，煮开；
（5）将火调至中火，煮20分钟；
（6）加入适量的盐，调料即可，即可食用。
4. 小贴士：
（1）粟米一定要挑选新鲜的；
（2）粟米羹的口感主要取决于原料的鲜甜度，因此汤底一定要用上鲜鸡汤；
（3）煮的时候要注意火候，煮久了容易很稠，煮太少口感又不好。
粟米羹是一道美味健康的汤品，以其鲜甜可口，容易制作，营养丰富的特点，深受人们的喜爱。大家不妨试着自己动手制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。
